彩虹蛋糕

作者： 梦幻烘焙超市

每个小孩子都很喜欢雨后的彩虹，那五颜六色的颜色，至今都在我脑海中，好像我小时候看到的就挺多，妈妈说，那是天上的仙女下凡来呢，所以我就努力的找彩虹的尽头，一直望呀望呀望不到那一边，然后彩虹慢慢的就消失了，这是一个美丽的童话，我也要讲给我的孩子听···今天就做了漂亮的彩虹蛋糕。这个方子其实就是用的八寸戚风蛋糕的方子做的，面糊刚刚好，一点都不剩哦

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60克
• 纯牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 低筋粉 90克
• 色素适量 适量
• 淡奶油 250克

彩虹蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合均匀

步骤 2

蛋黄加入15克白砂糖，再加入混合好的液体，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉

步骤 4

用刮刀搅拌均匀，静置

步骤 5

蛋白加入15克白砂糖，打发

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步骤 6

步骤 6

打发成大气泡状态，加入15克白砂糖

步骤 7

打发成细腻状态，再加入15克白砂糖

步骤 8

最后打发成小尖角状态即可

步骤 9

蛋白霜粉三次加入蛋黄糊中

步骤 10

搅拌好的面糊分成五份，分别用牙签沾一点色素放在里面

步骤 11

面糊分别搅拌好不同的颜色

步骤 12

把面糊分别放入彩虹盘模具中

步骤 13

放入预热好的烤箱，170度，25分钟

步骤 14

烤好的蛋糕片拿出来倒扣放凉

步骤 15

蛋糕片全部脱模

步骤 16

淡奶油中加入细砂糖20克

步骤 17

打发好的淡奶油放入裱花袋中

步骤 18

放在转台上，一层蛋糕，一层奶油

步骤 19

全部堆积起来，表面抹面，最后最上面放上芒果或者其他水果都可以

步骤 20

简单的彩虹蛋糕就做好了

彩虹蛋糕的小贴士

此方子正好做五个彩虹盘蛋糕 彩虹盘是六寸的，所以在烤的时候，只能放两个进去，所以家里有一台烤箱的也别着急，考完两盘，在继续烤剩下的，也没事，毕竟没有戚风蛋糕那么严格，怕消泡，我试验了，是不会有影响的。

菜谱创建时间：2019-10-04 17:04:58