配料除了枸杞红枣清洗净,其他均浸泡30分钟
乌鸡洗净焯水备用,(烧开水乌鸡放进去过一下或者直接乌鸡放进去烧开水)
砂锅放适当凉水(别太少,中间水少可加开水),乌鸡放进去,配料全放进去炖4小时以上
出锅前十分钟左右加盐