新手必备～金钱南瓜饼（详细温度防烧焦）

作者： 羊小羊吖

希望大家也可以做出美美的金钱南瓜饼 木薯粉:它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。 这是本次南瓜饼的口感特点，会使口感软糯并且有嚼劲。

用料

• 南瓜 300克（熟的）
• 白糖 70克
• 糯米粉 220克
• 木薯粉 20克
• 早餐饼 20片

新手必备～金钱南瓜饼（详细温度防烧焦）的做法步骤

步骤 1

准备老南瓜 去皮 这种南瓜起沙很甜并且水份不多

步骤 2

切片

步骤 3

装入有孔洞的篦子

步骤 4

蒸熟后水份不多

步骤 5

称量300克熟南瓜泥

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步骤 6

步骤 6

捣碎 南瓜没有捣碎的很烂，等会儿加了粉后可以揉碎，并且有点纤维感的南瓜饼也非常不错 加入70克白糖 经过多次实验，这个甜度刚刚好，喜甜的还可在增加10克左右

步骤 7

南瓜泥捣碎后是这个状态，做中点一定要会看状态哦

步骤 8

加入220克糯米粉，一不小心加多了几克，也没关系

步骤 9

揉匀

步骤 10

加入20克木薯粉，没有的朋友也可以不加，只是口感不同而已😊

步骤 11

揉匀 注意这个时候面团的状态，是稍微有点粘手的，这样到时后夹饼干才不会掉哦

步骤 12

我这个早餐饼有点儿大，最好是嘉士利的早餐饼ﾉ☀，会小一些

步骤 13

☺

步骤 14

面团搓条，分割成9份，大概60克一个

步骤 15

夹好所有饼干 建议面团部分不要突到饼干外面来

步骤 16

温度大概到110°南瓜饼就可以下锅了

步骤 17

没有温度计的朋友可以看状态，就是饼下锅后周围会冒小泡

步骤 18

温度控制在在110－140度之间都是可以的

步骤 19

这样饼干就不会因为温度低而吸收大量油，也不会因为温度太高而烧焦饼干里头却没熟

步骤 20

没有温度计的朋友看状态哦 就是南瓜饼周围一直冒着小泡 并且炸的时候一定要勤翻动哦

步骤 21

出锅了

步骤 22

我这次共做了9个南瓜饼

步骤 23

因为早餐饼ﾉ☀有点大

步骤 24

味道很不错 外酥里嫩，而且有嚼劲 炸完之后满屋子的香味

新手必备～金钱南瓜饼（详细温度防烧焦）的小贴士

图片要点进去看哦 炸的时候一定要勤翻动哦 如果是新手的话可以先不用粘芝麻哦 这样更好操作 等操作熟了以后便轻而易举哦

菜谱创建时间：2019-10-03 19:52:06