将食材洗净，切块备用，先倒油，放姜煸炒两下，倒入虾，煸炒半熟盛出备用。 剩下的油炒所有蔬菜，按顺序（胡萝卜、土豆、蘑菇），先煸炒几分钟，放入西兰花，煸炒几下，倒入椰浆，和咖喱酱，加些水煮10分钟，土豆和胡萝卜煮透，倒入虾，这时尝下味道后，再煮3-5分钟即可。