准备食材。冰箱里的黄油提前取出室温软化，将细砂糖，盐和牛奶混合均匀待用。椰蓉可以买成品，但自己做的真的超级香甜。
黄油软化至手指可以轻易按扁的膏状，用电动打蛋器打发至蓬松状态。颜色变浅，体积变大。
先倒入一半牛奶糖和盐的混合液和椰蓉，用电动打蛋器搅打均匀，再加入剩余的混合液搅打均匀。
蔓越莓切小颗粒状加入，随便拌几下。
最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀无干粉即可。
用中号八齿裱花嘴，将面糊全部装进去。
挤出自己喜欢的曲奇形状。
挤好后先放入冰箱冷藏1小时后，预热烤箱至170度，十分钟。
送进烤箱烘烤，我的烤箱是上下管170度烘烤40分钟。根据自己烤箱的脾气增减时间，上色满意后可以盖一层锡纸，防止颜色过深。
烤好后小心取出晾凉。
椰蓉和黄油真的好搭，酥脆香甜，加了蔓越莓完美。
晾凉后密封常温保存。