低卡低脂无奶油豆乳盒子

作者： 华夫人小厨房

依然是个健身的吃货，自己做可以控制配料的用量，更健康更低脂喔。 讲真，我是烘焙路上的新手，十一才开始正式上手做东西的。所以很多东西都是尝试阶段而且操作比较粗。但是好在第一次虽然不太完美但是都很成功。 所以发出来大家借鉴交流一下哈。

用料

• 戚分蛋糕底
• 蛋黄 3个
• 砂糖 10克
• 油 25克
• 牛奶 25克
• 低粉 50
• 以上混合
• 蛋清 3个
• 砂糖 20克
• 白醋 两三滴
• 豆乳酱
• 蛋黄 3个
• 砂糖 20克
• 低粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 无糖豆浆 300毫升
• 内酯豆腐 100克

低卡低脂无奶油豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

先做的豆乳酱，所有配料称好就可以开整了。蛋清分离的时候手残了，把一个蛋黄整破了，凑活着用吧。

步骤 2

蛋黄三个+20克白砂糖+30克低粉+10克玉米定粉 混合在一起，疯狂搅拌均匀。然后加入无糖豆浆（豆浆我是用豆浆机自己打的，干豆没有泡直接打的所以有点清淡，还有好大块的豆渣，被我顺手做了个可可奶豆渣明天当早饭，我真省钱哈哈还）混合完豆浆就上火隔水加热一下，成上图的面糊粘稠状态就可以啦。

步骤 3

然后在熬好的面糊里加入内酯豆腐，我过了筛会细一些。

步骤 4

因为是低卡低脂版的所以没有选择加乳酪之类的，而且为了增加豆乳的豆味所以加了内酯豆腐，不喜欢的可以选择加一下奶酪进去。

步骤 5

喏，就搅拌均匀成这样就可以了，当然能和你光滑更好。我比较懒哈。接着就是入裱花袋放冰箱冷藏备用就好啦。

步骤 6

接着就开始做蛋糕底。。依然是蛋清分离手残了。。凑活着用吧。。因为我不知道蛋清里有蛋黄会是啥结果，我感觉并没有啥影响吧。。蛋黄中混入所有材料搅拌均匀备用。

步骤 7

蛋清加白醋打发到起沫加了一半糖进去接着打到有点像奶油的白色之后继续加剩余的糖，打到据说提起打蛋器有个小尖就可以了。加入前面弄好的蛋黄糊里面搅拌均匀就可以了。

步骤 8

烤箱150度预热五分钟，然后铺油纸倒面糊上火开烤。150度25分钟就好。我任性的调了180度左右，结果把蛋糕烤的太黑了。

步骤 9

就酱，有点黑，有点点硬。但我觉得第一次这个效果我很满意啦。

步骤 10

看起来还是不错的哈。味道也还行。但是做盒子底有点硬（过于紧实的那种）我觉得。。不晓得是火还是材料的问题。。有大神可以解答一下么？。。。

步骤 11

我的这些材料可以做4个260的小盒子，我没有放奶油，所以底层也只有一层豆乳，但是我放的比较多。

步骤 12

筛入黄豆粉，我真的太爱这个味了，所以当很多。

步骤 13

将将将～最后成盒就是这样了。豆乳有点少不够我挤成小坨坨了，所以后面两个都是条状。。我又突发奇想的刚好在哪两盒筛入了可可粉和抹茶粉。。emmmmmm。。颜色和形状一搭配就让人难以言表。。。😂

步骤 14

不过味道挺好的，淡淡的奶香蛋糕陪着浓厚的豆乳味道，很醇厚很朴实的感觉。当然爱吃正常豆乳盒子那种甜腻感觉的宝宝可能会觉得有些清淡了。

步骤 15

最后这个是我用豆渣整了个可可奶豆渣奶昔哈哈。其实就是豆渣加牛奶加可可粉就行。

步骤 16

味道也很不错嘞。

菜谱创建时间：2019-10-02 20:05:48