羊肚菌黑枸杞大枣儿秋木耳甜玉米胡萝卜冬瓜排骨香菜汤

作者： 女愤青

减了好几天肥了，需要大补一些，打开各种柜子搜刮了一堆食材，不小心成就了如此之masterpiece🤟🏼

用料

• 排骨 五块肋骨（我的砂锅比较小）
• 黑枸杞 n粒
• 胡萝卜 两根
• 红枣 八颗（不喜欢甜的话可以就放四颗）
• 木耳 至少二十朵
• 姜 八片
• 八角 两个（千万别放多，不然很难喝）
• 料酒 一勺
• 葱 两根（小葱）
• 羊肚菌 越多越好（需要先拿水洗一下因为外面会有泥巴）
• 玉米 两根（again不喜欢甜的小朋友们最好用黏玉米）
• 冬瓜 酌情咯（我用了两块差不多二十五平方厘米大小）
• 香菜 酌情咯（喜欢吃就可以放无限多）
• 酱油 一勺
• 盐 酌情咯（看小朋友们喜欢什么口味，我差不多放了一大勺）
• 鸡精 四分之一小小小小勺
• 朝天椒 四颗（本人喜欢吃辣，所以放了一点儿朝天椒稍稍有点二辣味儿）

羊肚菌黑枸杞大枣儿秋木耳甜玉米胡萝卜冬瓜排骨香菜汤的做法步骤

步骤 1

先用热水焯一下排骨，把血啊脏东西啊洗掉（对于像我这种减肥的胖子可以把表面的油脂洗掉as much as可能），同时加上料酒，然后水倒掉捞出排骨，这样的话不喜欢料酒味的小朋友就的解放啦

步骤 2

羊肚菌要洗一洗，洗干净了以后热水泡掉，但是泡羊肚菌的水水记得留住哦（毕竟也是值好几百块钱），黑枸杞就不用泡啦，稍稍洗洗就OK了，大枣也洗一洗就OK了，木耳的话需要用热水泡，泡开了就可以用啦。所以以上的材料呢都可以跟排骨一起放进去，因为煮久了味道更佳

步骤 3

玉米胡萝卜呢都切成小块儿，玉米的话可以跟排骨一起开始煮，煮久了入味儿，但是胡萝卜呢要最后出锅前放，不然的话烂到没朋友

步骤 4

剩下的所有食材都切一切，切成喜欢的形状就OK啦，小葱的话呢建议切成段段，这样的话不喜欢葱的小朋友方便挑出来，姜的话也是切成片片，但是冬瓜也要出锅前放，不然的话也是烂到没朋友

步骤 5

按照之前说的顺序加入第一波儿食材以后，大概中火煮一个小时，砂锅的好处就是会煮的很烂，然后试一下排骨的脆骨，如果筷子能够戳的动或者弹弹了的话，就可以放入出锅前的食材了，如果不行的话，可以继续煮，每半个小时check一下，牢记哦，盐一定要后续放，不然的话产生的亚硝酸盐对身体很不好哦（作为一个化学老师的女儿我觉得这句话说的还是很负责滴）。等到排骨达到了满意的软硬度后，就可以起锅啦！开不开心！激不激动！

菜谱创建时间：2019-10-02 12:37:17