火腿月饼馅?

作者： 6862M

找回记忆中的味道……

用料

• 冰肉

火腿月饼馅?的做法步骤

步骤 1

1.腊肉馅: 25*7个= 174 g自制腊肉切丁(替代火腿肉)+蜂蜜和红糖拌匀冷藏腌制 ……

步骤 2

做成 7个=4个纯腊肉馅（上图） +3*（备用 待加入（见步骤4）冰肉五仁=腊肉冰肉五仁馅）

步骤 3

2.冰肉五仁馅500g（详见步骤4图）

步骤 4

核桃仁花生仁南瓜子各60g白芝麻30g蔓越莓葡萄干90g冰肉41g糖浆17g麦芽糖10g油25g水10g自制桃酱20g熟面粉70g() 合计500g=300g（6个冰肉五仁）+200g（备用 做腊肉冰肉五仁馅）

步骤 5

3.腊肉冰肉五仁馅（详见步骤6）

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步骤 6

步骤 6

步骤4备用 冰肉五仁+步骤2备用 腊肉馅 拌匀 25g/个小球（见图步骤5）

步骤 7

腊肉+蜂蜜+红糖冷藏腌制过夜后 再加上熟面粉35g和猪油26g

火腿月饼馅?的小贴士

尚在过程中……

菜谱创建时间：2019-10-01 23:08:35