简单美味舒芙蕾（梳芙厘）

作者： 娆娆Lee

舒芙蕾（souffle)也有译为梳芙厘，蛋奶酥。据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。 烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。应该是在向你表白❤️

用料

• 蛋白🥚 108克
• 柠檬汁🍋 3滴
• 糖粉 24克
• 玉米淀粉 11克
• 红糖粉 5克
• 坚果碎 少许

简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的做法步骤

步骤 1

先将蛋白🥚分离出来，然后➕柠檬汁🍋，糖粉分三次加入打发

步骤 2

加入第三次糖粉时，倒入玉米淀粉

步骤 3

继续打发至能直立三角△👌🏻

步骤 4

将打发好的蛋白分成两份

步骤 5

一份加入红糖粉，搅拌均匀🥄

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步骤 6

步骤 6

将蛋白倒入烤盆中，堆成一座小山包⛰️

步骤 7

在上面👆🏻撒上些许坚果碎

步骤 8

烤箱预热，烤盆要放在中下层，150°烤20分钟左右，只要上色了就ok🌈🌈🌈

简单美味舒芙蕾（梳芙厘）的小贴士

🈲 舒芙蕾不能过夜哦！建议即做即食😋 💡坚果碎🉑以换成任意喜欢的坚果 💡红糖粉也🉑换成咖啡☕粉、奶茶粉、抹茶粉等等～

菜谱创建时间：2019-10-01 18:48:11