自制桂花蜜

作者： 冬夜无雪

秋风拂晨阳，八月桂花香。 中秋观明月，月宫把桂酿。 聚家品花糕，幸福又安康。 月下桂花舞，十里留花香。

用料

• 桂花 200克
• 白砂糖 260克
• 盐 5克
• 蜂蜜 3勺

自制桂花蜜的做法步骤

步骤 1

1.将桂花，放入大盆中漂洗(准备3个盆)，轻按花瓣，慢慢搅拌，让花瓣表面的尘土，花枝沉淀一下，花基本上都是浮在水面上的浸漂一阵子，慢慢捞起表面的花朵，筛选花枝，坏的花朵，把筛选后的花放第二个盆里，重复一遍，这次废物就要少些了。在精筛选一次。放第三个盆里浸泡十分钟左右。用漏网控干多余的表面水份。

步骤 2

2.把控干表面的水份的花朵，放上盐腌制20分钟滤去水份。

步骤 3

3.在放入白糖，蜂蜜慢慢拌均。

步骤 4

取一密封罐，罐的底部放白糖，在放入花朵，如此反复几次放入。

步骤 5

在最上面一层多放些糖，盖严花朵后封上罐口。让糖和花朵蜜制15天以上(罐口要封严，不能有空气跑入。)

菜谱创建时间：2019-10-01 18:17:18