低脂少油宫保鸡丁

作者： soozjy

宫保鸡丁是很经典的一道家常菜，然而通常做法和外卖往往浮着一层红油，菜里也加大量的糖，不利于身体健康和减脂。来做个低脂少油版，可能没有传统版下饭，但是口感也不错哦！

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡胸肉 300g
• 杂菜 一把
• 素鸡 200g(可不用)
• 干辣椒 2个
• 酱油 生抽老抽
• 五香粉
• 淀粉
• 黑胡椒粉 可不用
• 糖 少量
• 香油 一勺
• 料酒 一勺

低脂少油宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切丁后，一次放入一勺水，一勺料酒，一丢丢盐，五香粉，黑胡椒，抓匀。

步骤 2

料酒

步骤 3

盐

步骤 4

五香粉

步骤 5

黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

生粉

步骤 7

腌制大概20分钟后，将里面的汤水倒掉一点

步骤 8

倒一点香油，每块鸡胸肉都沾到一点，待会炒的时候就可以不放油啦

步骤 9

再来点生抽，不用很多。再腌制10分钟

步骤 10

腌制时候，准备好姜丝葱末和干辣椒，素鸡切丁，黄瓜也切丁。准备酱料：生抽➕老抽➕糖

步骤 11

鸡胸肉直接下锅中火煎一煎，不放油不放水，变色后盛出备用。

步骤 12

盛出鸡胸的锅子里直接放素鸡

步骤 13

放黄瓜，炒一炒，加半碗水，炒个1分钟，焖2分钟。

步骤 14

盖锅盖焖ing

步骤 15

开锅下蒜姜干辣椒，火旺起来之后鸡肉下去

步骤 16

这个是刚刚准备好的酱料倒入

步骤 17

加丢丢水，炒炒炒

步骤 18

盛出

菜谱创建时间：2019-10-01 11:57:15