豆渣饼干

作者： 我爱我家凡

打豆浆剩下的豆渣不想浪费掉 就试验做成了饼干 没想到这么好吃😋

用料

• 豆渣 230克
• 低筋面粉 200克，视豆渣湿度调整量
• 糖 40克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 40克

豆渣饼干的做法步骤

步骤 1

豆渣盆里放油、糖和豆渣混匀，我的豆渣是熟豆渣，挤掉水分的略干（如图）

步骤 2

面粉盆加小苏打、无铝泡打粉混合好，在加入豆渣盆，拿手攥一攥，均匀即可，静置一小时

步骤 3

这个面团我是分4份，一份是一盘的量。拿出一份擀大片，厚度要均匀，大约厚1.5mm

步骤 4

用刮板分成这样的

步骤 5

用叉子扎孔，比较薄的话不扎孔也可；如果面皮厚，这步不能省

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热好，上下管170度烤20分钟，饼干烤好大概1.5-2 mm

豆渣饼干的小贴士

1、熟豆渣，挤掉里面豆浆，略干 2、擀的要薄烤出来才酥脆，厚的话延长烘烤时间，我觉得口感也不及薄的脆 3、烤箱，面片薄厚不一样，烤的时间就凭经验，第一次烤注意一下，调整2次就好了

菜谱创建时间：2019-10-01 11:54:13