把米洗净到入砂锅，水量跟平时电饭锅煮差不多，基本是一个食指指节的水位。米粮按需自己控制。有时间就把米浸下会更好！
砂锅烧热后只需要小火就好！小火闷到饭的水分差不多收干，饭上出现一个个小洞的时候，淋入一些椰子油，饭就会带着椰子香。没有椰子油就加家里的食用油也可以。加油是为了不糊锅。适当淋一点就好！再码上切好的香肠，盖盖继续闷饭。
煮饭的同时，把香菇用酱油和酒闷下熟。然后用热水焯下青菜和胡萝卜。
看饭基本好了的时候，把所有菜都码在饭上！再淋一点油再菜上！再淋入适量的酱油调味。盖盖继续闷下！现在就要时刻注意火候了，闻到有一点点饭焦味就可以关火了！关火后，砂锅是有余温的。撒上葱花继续闷一会儿。然后搅拌下就可以吃啦！