准备好金针菇1把、涮锅肥牛片1盒。
螺丝椒2个、红朝天椒6个洗干净。
螺丝椒切细末；红朝天椒切圆圈状；切姜；蒜切蒜末。
香菜洗干净切碎末。
金针菇切去尾部洗干净，稍微分开一下。
锅中倒入冷水，水开后放入金针菇煮1分钟后捞出，码在盘中。
锅中放油，油热后放入螺丝椒，翻炒片刻后加入适量盐，继续翻炒片刻后装盘待用。
锅中放油，油热后放入姜蒜爆香。
锅中倒入适量水，加入黄灯笼辣椒酱、红朝天椒、1勺盐、1瓶盖白醋煮5分钟。
放入肥牛片煮1分钟。
加入适量鸡精调味，撒葱花，关火。
倒入码好金针菇的碗里，表面放入之前炒好的螺丝椒，再放点香菜和葱花点缀。
不是很能吃辣的朋友可以不放青椒和朝天椒了，直接放香辣的辣椒酱就行了，特别吃辣的买特辣的辣椒酱。