椰奶小方-椰浆版

作者： 吃饱再减i_i

我喜欢椰香浓郁的甜品，家里人也觉得这白白的小方块儿挺好吃，怕时间久了忘记怎么做记个菜单，大家感兴趣的话欢迎尝试～

用料

• 牛奶 130克
• 椰浆 100克
• 淡奶油 60克
• 糖 25克（适中偏淡可自行加减）
• 吉利丁片 1片半（5g/片）共7.5g
• 椰蓉 适量（裹表面，可省略）
• ————不建议取消更换材料 会影响口感———

椰奶小方-椰浆版的做法步骤

步骤 1

将130g牛奶，100g椰浆，60g淡奶油倒入同一碗盆搅匀。再拿个碗盛满水把吉利丁片泡上。

步骤 2

锅中烧水，把盛放液体的盆放进去隔水加热至50°c左右（略微烫手），关火！

步骤 3

紧接着加入25g白砂糖迅速搅至融化，再捞出泡软的吉利丁片加入快速搅匀即可（不放心可以再过滤下）

步骤 4

找个方形的容器（当然任意形状都不影响口感）倒入液体并封上保鲜膜，放冰箱冷冻一两个小时左右成型（冷藏的话要好几个小时呢，我还没试过，一般过夜，反正成型即可）

步骤 5

取出切块，滚上椰蓉（没有就不滚了哈，其实不加椰蓉更嫩，但是滚上好看）

菜谱创建时间：2019-09-30 20:50:51