老式面包

作者： 向日葵de紫色心情

可以手撕的老式面包，口感绵软，味道香甜，第一次做的时候可以用惊艳来形容，让我吃到了小时候的味道，意犹未尽，就又做了一次。 感谢糖豆MM的配方，配方略有改动！ 这款快手老式面包的配方我非常喜欢，也比较适合我，收藏备份！

用料

• 高筋面粉 440克
• 低筋粉或普通面粉 160克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 80克
• 炼乳 60克
• 盐 6克
• 耐高温酵母 7.5克
• 鲜牛奶 310克
• 猪油 60克

老式面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（猪油除外）放入面包机，启动揉面功能开始揉面，大约20分钟后揉至扩展阶段

步骤 2

加入猪油揉至能拉出薄膜的完全阶段

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

排气整形 二次发酵至两倍大

步骤 5

预热烤箱160度.10分钟, 面包胚表面刷黄油，撒上杏仁片 （这步可以省略，出炉后再刷黄油）

步骤 6

160度，中下层，35分钟左右 （这是第一次做的，烤的时候没有刷黄油也没撒杏仁片）

步骤 7

第一次视频

步骤 8

第二次做的视频 （烤的时候刷黄油撒杏仁片）

步骤 9

出炉后马上刷黄油，放凉后就可以吃了

步骤 10

可以拉丝的老式面包

步骤 11

这就是我怀念的小时候的味道！

步骤 12

第二次做的时候里面加了蔓越莓，蓝莓干，法芙娜巧克力，哇哇哇， ...л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒

步骤 13

香喷喷滴 (๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦

步骤 14

唯美食与爱不可辜负！

步骤 15

烤盘型号:35*25*6.5

步骤 16

2019.10.20（星期天） 做的全麦蔓越莓巧克力老式面包🍞 配方微调也完美: 高粉440，全麦面粉140,奶粉20 鸡蛋1个，红糖98，炼乳64，盐6， 酵母7.5，水315，椰子油60

步骤 17

低粉160换成全麦粉140+奶粉20 细砂糖换成红糖98 猪油换成椰子油 牛奶换成水315 🌻🌻🌻

步骤 18

2019.10.26（星期六） 根本不够吃꒰๑ ತ≍ತ๑꒱

步骤 19

这次加了20克的可可粉

步骤 20

记录一下(ง •̀_•́)ง ＃红糖可可椰子味道的老式面包🍞＃ 2019.10.26（周六）

步骤 21

又忙了大半天⁽ⁿᵔᵕᵔⁿ⁾ 2019.11.06（星期三）

步骤 22

记录一下⁽ⁿᵔᵕᵔⁿ⁾ 2019.11.06（星期三）

老式面包的小贴士

1.温度根据自己家的烤箱脾气适量调整（原配方150.30） 2.糖的用量减了30克（原配方110克） 3.液体的量加了30克（原配方280克）

菜谱创建时间：2019-09-30 20:08:12