杏鲍菇手撕成丝，焯水，娃娃菜、红萝卜、牛肉片切丝备用。
水沸后煮意大利面7分钟，过凉水，备用（煮面时水里稍加一点盐），热锅冷油，爆香蒜末、干辣椒、花椒。依次下入红萝卜丝、娃娃菜、杏鲍菇，依次加入生抽、蚝油、盐、白糖（稍微加一点可提鲜），翻炒。
放牛肉丝和意面，翻炒，洒孜然粉，完成，装盘。
洒黑芝麻，提香。可以再加个蛋。