可可蕾丝蛋卷

作者： Rare食记

谁说做烘焙做甜点，一定要有烤箱，要有黄油奶油的？错！只要有一口锅，一个鸡蛋，一杯面粉一把糖，在家就能做网红小甜点——蕾丝蛋卷。今天把这款宝贝零食库的珍藏品教给大家，学会了，想吃什么味就做什么味，可以换面粉，可以换液体，变方不变量，国庆在家正好给娃做。又香又酥脆。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 25克
• 牛奶 30克
• 可可粉 5克
• 糖粉 15克

可可蕾丝蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

鸡蛋打入碗中，先打散，再混入牛奶拌匀

步骤 3

加入可可粉、糖粉、低筋面粉

步骤 4

搅拌混合成光滑的无干粉颗粒面糊，倒入裱花袋中。

步骤 5

一头系紧，用的时候尖头剪个小口。

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步骤 6

步骤 6

锅烧热，不粘锅，平底锅都可以，我用的铁锅，刷一薄层油，挤入面糊，挤出自己喜欢的花纹。

步骤 7

略凝固取出，趁温热快速卷起就好。

步骤 8

成品1有口锅就能做，外卖那么贵，自己做看食材就知道成本很低了。 甜点不一定要用烤箱的。这款小蛋卷，简单又好吃，可当下午茶，也可当点心。

步骤 9

成品2

步骤 10

成品3

可可蕾丝蛋卷的小贴士

1、糖量不建议减少了，这个量吃起来刚刚好。不喜欢的可以不放。2、要趁着温的时候卷，凉了就又酥又脆，一下就断，卷不起来。3、最好现做现吃，自己做的不含添加剂，易回潮，那样影响口感 。

菜谱创建时间：2019-09-30 14:51:42