新买的铁锅千万别急着用~教你如何开锅变成无毒不粘锅

作者： 安安21

大家都知道新买的铁锅不能立刻就使用 一方面锅的表面会有防锈处理过的涂层，另一方面新锅用起来又粘又涩，所以一般都会先开锅再使用。 欢迎大家来我的烘焙群哦 大家一起学习交流烘焙美食 请加微信835729450

用料

• 食用油或者猪板油 适量

新买的铁锅千万别急着用~教你如何开锅变成无毒不粘锅的做法步骤

步骤 1

第一步：洗锅，用洗洁精把新锅里外清洗干净，然后把锅的里外都擦干，主要是把新锅的油质涂层和灰尘杂质洗掉；

步骤 2

第二步：烤锅，用中小火慢慢烤锅，重点是要烤均匀，不用担心把锅烤坏，此时锅子会冒烟，烟是制作过程中的一些机油和涂层加热烘烤造成的，一定要把锅烤透，过程需要通风；

步骤 3

第三步：吸油，烤过后自然冷却五分钟，开小火用夹子夹叠好的厨房纸吸食用油（也可以用猪板油）用夹子夹住，把整个锅刷几遍，厨房纸或者猪板油变成黑色，吃过油的锅通体油亮；如果擦拭的厨房纸或者猪油有黑色，需要再次用温水清洗锅子，然后再重复第三步骤直到擦试锅子的厨房纸不黑了就可以；

步骤 4

第四步：浸锅，油倒出来，锅内壁上的油不用擦掉，这样放置一夜，让油自然浸入锅里，持续浸锅，第二天用热水刷锅，再用小火烘干，一个完美的开锅仪式完成；炸个鸡排，煎个蛋，烙个饼都彻底不沾。

步骤 5

炸个鸡排

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步骤 6

步骤 6

煎个鸡蛋

步骤 7

烙个鸡蛋饼

步骤 8

完美开锅才会有一个能用一辈子都不粘的完美炒锅

菜谱创建时间：2019-09-29 22:29:28