巧克力椰蓉月饼

作者： 蓦然回首-72

50g月饼大概12个左右

用料

• 椰蓉馅料：
• 椰蓉 100克
• 黄油 10克
• 椰浆 105克
• 奶粉 50克
• 糖 35克
• 炼乳 7克
• 奶油奶酪 35克
• 蛋黄 2个
• 蔓越莓 适量
• 巧克力饼皮：
• 低粉 142g
• 好时巧克力酱 120克
• 花生油 44克
• 可可粉 4克

巧克力椰蓉月饼的做法步骤

步骤 1

黄油（液态），椰浆，奶油奶酪，糖，炼乳放入破壁机打匀

步骤 2

打碎的椰蓉和液体混合

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

把椰蓉酱倒入锅里炒至抱团

步骤 5

馅料加入适量蔓越莓干放入冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

冷藏好的馅料分成30g一个

步骤 7

再来制作饼皮，巧克力酱加入花生油搅拌均匀，再筛入可可粉搅匀

步骤 8

筛入低粉用手混匀，无需冷藏直接包就可以，分成20g一个的饼皮

步骤 9

包好之后无需用粉，直接用模具压就行

步骤 10

烤箱200度预热，180度烤15分钟

菜谱创建时间：2019-09-29 21:48:22