瘦肉切块，鸡肉斩件；
氽水去除肉类血污和杂质；
将鸡肉和猪瘦肉放到一起熬煮，加姜片僻味，煲至浓缩 ；
过滤去油成为清鸡汤
杞子珧柱浸发，蒜头放油锅炸香
胡萝卜切花装饰，鲜菇切片后氽水，所有辅料处理好备用；
加入桑芽氽水备用；
清鸡汤加热，放入配料煮沸，调好味，将鸡汤淋到桑芽上就可以了。