将胡萝卜削皮洗干净，土豆削皮洗干净，切成大块；
将姜切片，红葱头拍碎；
将鸡肉切块，加上生粉，油，胡椒粉和盐拌匀，再加入姜和红葱头；
煮开水，放入土豆和胡萝卜煮至软绵；
将鸡肉放到锅内与胡萝卜和土豆一起浸煮，先开大火煮沸，再转小火浸熟，调好味；
在深锅内将水煮沸，再加入盐和米粉煮熟；
将米粉捞起放到碗里，加上鸡汤、鸡肉和土豆、胡萝卜即可食用。