热锅下冷油,油稍热后,放入切片的番茄,炒几下,放半勺糖,炒出红沙
番茄有点烂的时候加入水,大火煮,加入一勺多的盐,汤多可以多加点,我喜欢喝汤,所以放的比较多,一勺半
打散的蛋液里放一丁点盐,黄酒
锅里水刚沸起来的时候就把蛋液倒入,稍等几秒再轻轻搅拌开,再煮个几秒关火,加鸡精,搅拌下
最后撒上葱,也可以不撒,看习惯