粉丝温水泡软，切几段，铺在盘子上。虾剥壳，对半切开，去虾线，洗干净，铺在粉丝上。
把蒜末，姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，糖，白胡椒粉拌匀，再加入同等量的水，搅拌均匀。再把调好的酱均匀的涂在虾仁上面。
开大火，蒸12分钟。
撒上葱花，香菜末，辣椒圈。吃之前拌匀即可。