超下饭的香辣烟熏鱼

作者： 晏伊麻麻

过年乡里做的自家鱼塘的烟熏鱼还在冰箱里躺着，要变着法做了吃了才行

用料

• 辣椒 5-8个
• 姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 蒜苔 4根
• 烟熏鱼 半条

超下饭的香辣烟熏鱼的做法步骤

步骤 1

烟熏鱼很咸，先冷水洗两遍，开水洗一遍再用开水侵泡20分钟，侵泡的水丢弃，20分钟后鱼干肉质就会变软哦，盐分也要少去大半

步骤 2

配料，辣椒可以根据自己吃辣的程度适当增减

步骤 3

洗净切好准备就绪

步骤 4

鱼干泡好后滤水切块，热锅冷油，简单炸香盛出，再爆炒配料，蒜苔辣椒稍熟后加入爆香的鱼肉，一起翻炒一分钟，调入300毫升水，➕锅盖焖煮3分钟，收汁后即可出锅，记得一定不要放盐哦

步骤 5

已收汁

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步骤 6

步骤 6

已出盘

步骤 7

焖前小视频

超下饭的香辣烟熏鱼的小贴士

烟熏鱼本来就咸之后都不要再➕盐了哦

菜谱创建时间：2019-09-29 01:39:16