青椒土豆炒火腿鸡蛋

作者： 木瓜小厨房

青椒土豆炒火腿鸡蛋，一锅乱炖。 就像五味杂陈的生活，一言难尽。 反正冰箱里有啥就煮啥

用料

• 青椒 4个
• 土豆 1个
• 火腿 1块
• 鸡蛋 2个
• 姜 1块
• 生粉 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 油 适量

青椒土豆炒火腿鸡蛋的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切薄片，青椒切条，火腿切薄片，姜切片。两个鸡蛋，加入盐油打散，再加入一点姜末搅拌均匀备用。

步骤 2

热锅下多点油，下土豆片炸熟出锅备用。

步骤 3

锅内留少量底油，下姜片炒香，再倒入火腿片，小火煎至两面稍黄，出锅备用。

步骤 4

热锅下油，下鸡蛋炒熟捞出备用。

步骤 5

热锅下多点油，下青椒炒软，然后加入处理好的土豆片，火腿和鸡蛋，一起翻炒均匀。

步骤 6

碗内加入一勺生粉，一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，然后倒入锅中和菜一起翻炒均匀，加入一点盐调味即可。特别下饭的一道菜就做好了。

青椒土豆炒火腿鸡蛋的小贴士

每样菜都单独处理至差不多熟了以后再一起翻炒，可以缩短一起翻炒的时间，而且熟得比较均匀。

菜谱创建时间：2019-09-28 22:54:04