鸡蛋煮熟,逐个敲碎,换水,水没过鸡蛋,准备就绪!调料全部加进去!
烧开以后中小火煮半小时。然后关火焖着,这个步骤是为了入味,最少焖三个小时,我一般都焖半天,这样连蛋黄都很入味,还不咸!所以,心急吃不了好吃的卤蛋!
焖到时间,开始烧,烧,烧,把汤全部烧干,最后一定要看着,防止糊锅。
好了,尝尝粘在上面的梅干菜,好香!吮指卤蛋完成