馒头包子

作者： 嘎嘎妈吗

之前对蒸蛋糕🎂研究了一段时间，现在开始学做包子馒头了，以前觉得是件很难的事情，对配料那些都会搞混，但是现在有了下厨房，按照好方子做起来，自己操作几遍就会做得越来越好。

用料

• 普通面粉 500克
• 水 280克
• 酵母 4克
• 泡打粉 2克
• 砂糖 50克
• 葡萄干，芝麻，红枣 若干

馒头包子的做法步骤

步骤 1

准备食材，砂糖忘记拍进来了！

步骤 2

1.把4克酵母倒进280克冷水中搅拌。2.把砂糖，泡打粉倒进面粉中搅拌。

步骤 3

把搅拌后的酵母水倒进搅拌后的面粉中，分3次倒，倒一次搅拌一下。

步骤 4

搅拌以后呈柳絮状，再用手像搓衣服那样揉。

步骤 5

搓揉

步骤 6

我最后揉的还不是很光滑，放进盆里用保鲜膜封口，放在刚加热的电饭煲上(已断电)，发酵更快。

步骤 7

等面发大了以后，里面的组织是起孔的。然后再拿出来揉光滑，整形后放置30分钟，再放电饭煲上大火蒸10分钟，保温闷3分钟，怕塌陷。

步骤 8

包子捏的不好

步骤 9

这张是熟的

步骤 10

熟以后的忘记拍了，这是加热之前拍的。

馒头包子的小贴士

揉面要耐心，揉到光滑，我这揉得还不是很光滑，如果揉的时候很粘手，说明水多了，如果揉不到一起，就加点水。

菜谱创建时间：2019-09-28 16:32:06