把柚子皮切成小薄片，撒上盐，泡上温水，用手搓出苦水，再把水倒掉，用清水再反复洗四五次，再放入温盐水泡一个晚上。第二天将柚子皮的水挤干。
锅里放入冰糖，和一小碗水，熬至冰糖融化，倒入柚子皮，撒一小撮盐，沸腾时转小火，熬10分钟。
最后转大火收汁，挤压柚子皮，让水分都挤出来，再滴入柠檬汁，不断翻版。
最后撒上点白糖，不撒也可以的，然后晾凉，冷藏口味更佳哦～