将酵母粉融化在清水中。
将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，细砂糖，盐混合均匀，加入全蛋液和前面做的酵母水，揉在一起后静置20分钟后，再揉戳，一直揉成光滑的面团。
加入黄油，揉到扩展阶段（能拉出薄膜但容易破的状态，相比完全阶段好揉一些）。
放在温暖的地方发酵至原体积的两倍大。
用手蘸水在面团上戳洞，如果洞口无变化，则证明面团发酵成功。
取出面团，用手按压，排气，然后分成6等份。
团成6个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
15分钟后，按压一下面团排气，擀成长舌状。
将豆沙挤在面片上，两边捏合在一起，然后擀压一下。
将面片反过来，竖着划刀痕。划完刀痕，捏着两端，尽可能拉长点，但也不能太长了哦，做一个，你就有感觉了。
再次将面片反过来，让划痕在下面，从一头开始拧。
然后两端交叉压互相压在一起。
放在30～35℃的烤箱中发酵，放半碗温水保湿。发酵至两倍大。
将发酵好的面包取出，表面刷全蛋液，烤箱预热190℃
放入预热好的烤箱中烤10～15分钟。★★★注意：烘烤温度请根据自己的烤箱调整，比如你的烤箱偏小，受热不均匀，可以适当降低一下温度，增加烘烤时间。因为此款面包用了较高的烘烤温度，时间也相对短一下，所以大家最好烤的时候看着点烤箱，放置上色过重。
取出烤好的面包晾凉，最好当天食用，如需保存，3天常温密封保存。
记得交作业哦！ 1，注意温度要根据自己的烤箱调，这种小面包如果在相对高的温度下烤，一般也就烤10多分钟，上色好就可以取出来。 2，建议使用小毛刷刷蛋液，我的毛刷没找到，用的硅胶刷，总感觉硅胶刷刷的不均匀。 3，二次发酵时注意保湿。夏天我经常用湿布擦擦（或表面喷水），放在密封环境下常温发酵。当然放烤箱调30～35℃发酵也可以，放碗温水进去保湿，一般用时40分钟。