酥到没朋友の泡芙

作者： 娆娆Lee

第一次做泡芙，没想到成功了💯 酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由低筋面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。

用料

• 酥皮
• 低筋面粉 110克
• 黄油 90克
• 糖粉🍬 45克
• 泡芙
• 牛奶🥛 170克
• 黄油 75克
• 糖粉🍬 5克
• 低筋面粉 105克
• 鸡蛋 4个

酥到没朋友の泡芙的做法步骤

步骤 1

（先做酥皮部分） 黄油室温软化，然后加入糖粉

步骤 2

搅拌至无颗粒状🥄

步骤 3

倒入筛好👌🏻的低筋面粉，从底部往上翻，下压，搅拌至🈚粉状即可

步骤 4

搅拌均匀的酥皮糊用保鲜膜包成圆柱形，然后放入冰箱冷藏至稍结实😌

步骤 5

（接下来做泡芙部分） 牛奶🥛、软化黄油、糖粉🍬倒入容器内混合

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步骤 6

步骤 6

小火🔥加热，沸腾后等一分钟

步骤 7

倒入筛好👌🏻的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒状，熄火🔥

步骤 8

把鸡蛋🥚都打在一个碗里，先倒入一个鸡蛋🥚在煮好的面粉糊中，搅拌均匀，然后再倒入下一个🥚

步骤 9

观察面粉糊的粘稠度，如果🉑粘成倒三角▽，那后面的鸡蛋🥚就不用加了，ok🤔

步骤 10

把做好的泡芙糊倒入裱花袋中，挤在烤盆上（🉑➕张油纸防止粘底）

步骤 11

拿出事先冷藏好的酥皮，切成片🔪，盖在挤好的泡芙上

步骤 12

烤箱预热，上下火🔥180°，28分钟，最后那五分钟要留意了（因为每个烤箱的脾性都不同），上色了就🉑，避免太过火哦🤗🤗🤗 关于馅料 : 打发的淡奶油➕糖粉 or 卡仕达酱

酥到没朋友の泡芙的小贴士

💡酥皮一定要提前做好，因为要冷藏几个小时左右 💡倒鸡蛋🥚进去面粉糊搅拌时，要观察面粉糊的粘稠度，可能只需要➕2个鸡蛋🥚就可以了，也有可能➕3个鸡蛋🥚就可以了，只要最终🉑粘成倒三角▽

菜谱创建时间：2019-09-28 11:08:50