镇楼图：新入的菜谱。这逼格。
香肠切粒，葱切葱花。
快速切葱：纵向切十字花，然后横向切碎，一次操作大概8cm长度。
鸡蛋打散，和冷饭搅拌均匀。热锅凉油，下香肠和葱花爆香。
下米饭蛋液拌炒，用盐、胡椒粉调味。
快炒好时，调小火力，在锅子中间倒入甜口酱油，加热至冒泡焦香，炒匀关火。最好用刺身酱油，温和深邃，经济替代品我推荐李锦记的薄盐生抽。
盛盘。舔手什么的才没有呢。
成品。
逼格菜谱里的做法是翻炒时倒酱油调味，趁起锅前沿锅边再倒一点，一样取其焦香。