小炖锅加适量清水煮沸。开锅时加入洗净的小米，关小火盖锅焖煮。
五分钟后转大火，加入牛肉沫。同时把葱白切碎加入，再改小火焖煮。
小米煮化成粘稠米粥时，再转大火加入打散的鸡蛋和切碎的青菜，搅拌均匀并加入适量盐调味。
关火，盖锅再焖三分钟，开吃。