大块牛腱子切成两三小块，放得下锅即可。 下所有配料，糖多些，大概有个两调羹，其他看着放。 放水刚好没过牛肉，放入电高压锅，大概保压1小时～一小时十分钟。 开盖收汁，熬到剩部分汤汁。起牛肉，放凉入冰箱，凉透了切片摆盘，撒些白芝麻，研磨黑胡椒，薄荷叶装饰。