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土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎

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内蒙古的牛羊肉是真的特别好吃😊,这个菜新手也可以做好,没放香料,是为了保持牛肉的香味啤酒可以去醒,高压锅比较节省炖肉的时间,如果没有高压锅,就直接炖,先吧肉炖八分熟,在放土豆和胡萝卜也可以😊

用料

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法步骤

步骤 1

牛腩,新鲜冷冻都可以,用冷水浸泡几个小时,把血水泡出来,加清水末过牛肉,电压力锅25分钟,没电压力锅可以用普通高压锅时间自己掌握吧😄,我怕用普通高压锅所以家里没有,只有电的,所以不知道多长时间合适

步骤 2

准备配菜,胡萝卜,土豆切块,(可以切和牛肉一样的方块)看自己喜欢,洋葱,姜切沫,备用,

步骤 3

压好的肉,捞出备用

步骤 4

锅里放少油,牛腩卖肥了所以不用太多油,如果牛肉比较瘦可以多放些油,把切好的土豆煎到表面金黄,(这样炖的时候土豆就不容易碎),放入洋葱碎姜碎,炒到出香味,放入胡萝卜继续翻炒

步骤 5

放入牛肉在翻炒一下

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步骤 6
步骤 6

加入郫县豆瓣酱,炒到肉上色,加入生抽和老抽,翻炒均匀

步骤 7

炒均匀后,加入之前炖牛肉的清汤,(能把土豆炖熟就行)加入啤酒,(我用的听装,加了半听),瓶装1/3就可以了,大火烧开,中火慢炖

步骤 8

土豆熟了,还有一点汤的时候,放蒜,适量的盐,之前放了郫县豆瓣酱所以盐放一点点就可以,别咸了,蒜出香味就可以出锅了

步骤 9

装盘来吃😄

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的小贴士

牛腩要肥瘦相间带点筋的最好,不要太瘦吃起来没那么香

菜谱创建时间:2019-09-27 22:36:49
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