将一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺老抽，半碗清水，搅拌均匀备用；
杏鲍菇切成厚片，并打上十字花刀；油加热将处理好的杏鲍菇两面煎至金黄，捞出备用；
油加热后，放入蒜末炒香后，倒入搅拌均匀的酱料煮开后，加入杏鲍菇小火焖5分钟即可食用了。