220克中筋面粉，150克水，2克盐，5克糖，2克酵母一起揉匀，感觉粘手加入5克油，揉至光滑，放温暖处发酵至二倍大。面团发酵时做好油酥:猪油烧热，加入40克面粉，再加入40克白糖，搅拌均匀备用。
发好的面团排气，松弛几分钟，擀成长方形面片。均匀抹上油酥。卷起来成长条。
均分成6份，二头捏紧。擀成草鞋底形状，表面刷水，撒上白芝麻。烤箱预热220度三分钟。
放入烤箱，220度10-15分钟，看表面上色情况出炉。
香香脆脆甜甜蜜蜜的酥饼，吃一口，超满足。
做咸味的，油酥材料:猪油50克，中筋面粉40克，葱一把，椒盐8克，盐少许，糖20克。做法:猪油烧热，加入切碎的葱花，加入中粉，加入椒盐，少许盐，糖，拌匀备用。
注意:油酥在春秋冬三季会遇凉板结，做好后可以保温呈微微流动状态，这样不会影响涂抹。 不喜欢猪油的，油酥里面的油也可以用色拉油替代