准备500g嫩一点的姜，这样不会有太多的姜丝，洗净去皮。
姜的样子奇形怪状的，不太好切，厚度大小均匀就行。
切好的姜片我清洗了3到4次，去掉姜本身的辛辣。
称好300g的白糖，加入洗好的姜片里。
这是加入白糖搅拌后的样子，我用白糖腌了两个小时。
看两个小时后出了好多的姜水，现在就可以连水带姜倒去锅里，开中火翻炒。
这是翻炒15分钟的样子，姜汁变少，这时候转入小火继续翻炒出白沙后赶紧关火。
这是最后的成果✌，晾凉后可以装入密封瓶喽！
这个方子是我从网上学来的，自己做过几次。原来的方子用糖量很多，我减少了一些，这样吃起来不会太甜。 做这个姜片一定要有耐心，小火慢熬。我有两次因为火候太高，太着急了最后失败了，做成了拔丝姜片。