鸽子要挑老的，营养价值高，去胎毒的功效比较好，不过肉质会比中鸽韧很多。禽鸟店宰好之后，回来洗净，用开水汆烫一下。绿豆和陈皮洗净。陈皮最好用老陈皮，就是放了十年八年的。
先在锅里放陈皮和绿豆，煲半小时。
之后放鸽子和蜜枣，煲45分钟。
鸽子肉比较难咬，喝汤就好了。月嫂教的，孕晚期可以每周一次。