日本豆腐从中间切开，把豆腐挤出来后切成大小均匀的块（一般一整条豆腐我切成8片），用厨房纸把表面水份稍微吸一下 生粉倒在大盘子里，把豆腐放在粉里滚滚，表面裹上一层粉待用 油烧热，调至中小火将日本豆腐煎至两面金黄捞出备用 （这几个步骤我忘了拍了，所以用了小红书上的图片，如有不妥麻烦联系删除，谢谢）
西红柿🍅划十字口用开水烫一下表皮，再把皮剥了剁碎 洋葱也剁碎 锅里放油烧热关小火将洋葱煎至金黄，加入番茄碎翻炒片刻
加入生抽，一点蚝油，番茄酱，糖，盐调味，再加入清水或高汤闷煮片刻，煮至番茄几乎融化口感最佳
煮的时候注意尝下酸甜度，水别烧干了
味道差不多了下洗好的金针菇（要用手撕一下一点点放，不要一捆下去）
金针菇放完等个10秒把煎好的日本豆腐放入，轻轻翻动让汤汁均匀覆盖。千万要小心的翻，不要用锅铲把豆腐弄碎了，最后大火稍微收个汁就可以出锅了。
撒点葱花上去更美味～～～
开动咯！酸酸甜甜营养又下饭～～