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亚洲黄皮肤——香甜玉米面馒头

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杂粮里面还是玉米面最深的人心,不爱喝糊涂,但是爱吃玉米面馒头。

用料

亚洲黄皮肤——香甜玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机的揉面桶,先放水,然后酵母,然后面粉和玉米粉,最后加黄砂糖和红枣碎,红枣一定要碎碎的。最低档揉面即可,不用太光滑,玉米粉含量高,揉成团,不粘手即可。

步骤 2

面团盖湿布,温暖处发酵至手指沾面粉戳洞不回弹,取少量干面粉,将发酵好的面团揉匀,排干净气体,分割成20份,分别滚圆,搓高。

步骤 3

依次放入加了足量水(夏天自来水,冬天温水)的蒸锅,就出空隙,进行二次发酵,基本发至1.5倍大,轻按慢回弹即可。开大火,上汽后蒸25分钟,焖5分钟,出锅。

菜谱创建时间:2019-09-27 10:40:55
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