和小时候一个味的萝卜干

作者： 娃娃雪糕哈

方子也是下厨房看的，我只是学做记录好日后用~

用料

• 绿萝卜 看你，我用了2根
• 盐 适量
• 花椒粉/五香粉/辣椒粉/生抽/白酒 适量
• 葱花/熟白芝麻 少许

和小时候一个味的萝卜干的做法步骤

步骤 1

买绿萝卜，绿萝卜哈，因为做好了和红色的辣椒粉搭一起好看~ 数量由你，洗干净

步骤 2

掐头去尾

步骤 3

切成1.5cm厚片，我买了一大一小，小的那个居然有空心，好气，咋整，不好浪费将就吧

步骤 4

每片切成图上的样子，每刀下去别切透

步骤 5

撒盐煞水，不时的翻一翻，泡一晚

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步骤 6

步骤 6

会出挺多水，前面切的萝卜片明显听话很多~

步骤 7

看到吗？知道为啥要切成这样了吗？哈哈，这方法看着很开心，也好操作。就搭搭衣服呗~

步骤 8

晒，这种切法的第一个好处就是这样切着晾萝卜不容易一下晾得过干，以至于没法吃了；也不会窝一起晾不透

步骤 9

晾干的萝卜条切成适当喜欢的形状，条或块。 我发现这样切的第二个好处，在拐弯的地方很容易一撕就成萝卜条状了，既不用刀也不用剪。 我晾了两天一晚，厚度好的刚合适，薄一点的有点干。所以， ！建议: 周五晚上做周末在家好把握干湿程度，说停就停，说收就收~

步骤 10

萝卜里依次拌入:辣椒粉、花椒粉、五香粉、生抽和一点白酒，戴手套充分抓匀，让调料全都粘在萝卜条上，同时尝味，及时根据口感调味。

步骤 11

小葱切碎，放拌好的萝卜干炝点热油。

步骤 12

最后可以放点白芝麻，拌匀

步骤 13

Ok 放小饭盒或保鲜盒入冰箱，随便吃啥都可以吃点。吃的时候如有需要少滴点醋~

菜谱创建时间：2019-09-27 09:05:38