卤凤爪

作者： 霏芊

凤爪不仅能软化血管，同时具有美容功效！最近迷上了凤爪了，超市一见（白白嫩嫩哒）倾心哈！不加油、不加佐料的卤凤爪，简单易操作喔！

用料

• 鸡爪 300一500克
• 盐 3克
• 花雕酒 10勺
• 红曲粉 5克
• 草菇老抽 1勺
• 海鲜酱油 3勺
• 糖 5克
• 葱 半根
• 姜 3片

卤凤爪的做法步骤

步骤 1

备齐料！

步骤 2

凤爪浸泡冷水半个小时，中间可重复换下水

步骤 3

葱切段，姜切片

步骤 4

凤爪，葱姜入锅，加水没过凤爪即可！再加入花雕酒量多些（除腥）

步骤 5

大火煮开后转小火，一个小时后用筷子能扎动

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步骤 6

步骤 6

加入老抽、海鲜酱油、盐、红曲粉，上色上味！小火煮半个小时

步骤 7

加糖，收汁！因为水已经不多了，注意翻动，以防糊锅

步骤 8

可以出锅啦！色泽红润，口感软糯哦！

卤凤爪的小贴士

用此方法还可做“猪手”！老抽、海鲜酱油含盐，需适量添加盐，不然会过咸

菜谱创建时间：2019-09-26 17:52:38