独门腌虾大法——煎阿根廷红虾

作者： 蘑菇太太的日常

阿根廷红虾，大概是市面上能买到最大的shrimp了吧（小龙虾不是shrimp哦）。 缺点很明显： 稍微煮久一点，虾肉就粉粉的，不Q弹，鲜味也不大突出。 但优点也很突出： 肉厚实，逼格足，很好剥。 很适合小孩和。。。懒人服用~ 经我反复研究，这种红虾（至今为止）的最优做法，就是这个了。 关键是我独创的腌虾大法，能让虾又快又好的吸收味道哦~

用料

• 阿根廷红虾 12只
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜末 3瓣

独门腌虾大法——煎阿根廷红虾的做法步骤

步骤 1

红虾去掉头，头可以留着烧汤，蛮鲜的。 用剪刀把虾背剪开，要连着肉一起剪，对半开。 把肠子洗干净。 重点来了！ 在平盘里均匀的撒上盐和黑胡椒粉，把开好背的虾这样掰开趴在盘子上。

步骤 2

这样盐和胡椒粉就均匀的粘在虾肉上，不会虾壳很咸虾肉没味了。

步骤 3

腌半小时以后，热锅，倒油。 虾还是趴着下去煎，煎半分钟。

步骤 4

撒一把蒜末提香。 然后翻身把虾壳略煎一下，就赶紧出锅吧。

步骤 5

时间控制在一分钟左右，煎久了虾就该老了。

步骤 6

就这样吃，或者配白酱意大利面都很棒。 虾肉很大块，也已经入味了，随便一扒拉就能下来，一点不费事。

独门腌虾大法——煎阿根廷红虾的小贴士

时间控制在一分钟左右，煎久了虾就该老了，粉粉的不好吃。

菜谱创建时间：2019-09-26 11:23:13