胖胖的舒芙蕾

作者： 闲情予了谁

除了需要打发蛋白外，舒芙蕾也可以算是快手早餐里傲娇的小公举喽，松软甜美。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 25克
• 酸奶 40克
• 低粉 45克
• 泡打粉 2克
• 盐 2克
• 黄油 10克

胖胖的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清与蛋白分离，打在两个干净无油的盆中。把蛋白中加入全部白砂糖后，用打蛋器打发至硬性。

步骤 2

状态如图，拉出后打蛋器头上和盆里的蛋白是直钩。

步骤 3

蛋黄盆中加入盐、酸奶，搅打均匀。

步骤 4

45克低粉和2克泡打粉筛入蛋黄中

步骤 5

用刮刀翻拌均匀至无干粉。

展开全部

步骤 6

步骤 6

1/3蛋白用刮刀捞入蛋黄糊中进行翻拌，均匀后将面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀。

步骤 7

摩飞锅开中火预热使黄油融化。

步骤 8

面糊用勺子舀到盘子中，可以多加一点增加松饼厚度。

步骤 9

加小勺清水，盖上盖子焖1分钟。

步骤 10

用小平铲轻轻翻面。

步骤 11

盛出后摆盘，依据个人口味加酸奶、蓝莓装饰。也可以搭配蜂蜜，和其他个人喜好的水果。

胖胖的舒芙蕾的小贴士

1.松饼有一定的厚度会增加松软程度哦； 2.想要做出来的松饼更圆，需要在中心位置再次添加。

菜谱创建时间：2019-09-26 10:57:50