下饭菜-洋葱炒蘑菇（低盐低糖）

作者： Yaya的味道

话说我家婆婆也是做饭的爱好者，每次去蹭饭吃都能学到一道小菜，这又来一个了。西班牙菜再次惊艳了我，因为色、香、味全来自于事物本身，非常健康。

用料

• 橄榄油 少许
• 洋葱 1个
• 口蘑 4个
• 培根粒（可用牛肉沫替代） 少许
• 盐 少许
• 糖 1克

下饭菜-洋葱炒蘑菇（低盐低糖）的做法步骤

步骤 1

洋葱切粒，冷油热锅后放入。高火不停翻炒，因为洋葱含糖量非常高，高火不翻炒的话，容易粘锅，而这道菜偏偏要把洋葱的糖粉逼出来，所以要炒好一阵。

步骤 2

洋葱丁开始变色后，放入培根粒继续翻炒。（PS：培根粒可以用腊肠粒、牛肉粒等代替，最好是带点肥油的肉丁，这样炒出来比较香，但是牛肉沫这类需要自己调味，加盐、大蒜粉就可以了）

步骤 3

洋葱丁翻炒到变焦糖色后，放入蘑菇粒，继续炒，记得要不停翻炒。你会发现蘑菇开始出现出水，整道菜变得很湿润。

步骤 4

当蘑菇出水、变小的时候，撒一点盐（不要太多，培根/腊肠已经含咸味了），再加一点糖就可以开吃了！不建议加蚝油，抢食物鲜味了。

步骤 5

真心觉得一个洋葱不够😋

菜谱创建时间：2019-09-26 04:17:48