好吃又好看的马琳糖/蛋白糖

作者： DouxLand_橙

好吃又快手的蛋白糖Meringue

用料

• 细砂糖 120克
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 3-5滴
• 盐 1克
• 玉米淀粉 12克

好吃又好看的马琳糖/蛋白糖的做法步骤

步骤 1

1.锅里热水烧沸，关火

步骤 2

2.蛋白➕全部砂糖放在耐热容器内、隔热水用软刮刀不停搅拌至砂糖融化

步骤 3

3.蛋清内➕柠檬汁和少许盐、高速打发至硬性发泡、提起打蛋头有坚挺的弯钩

步骤 4

4.加入玉米淀粉，搅拌均匀，装入裱花袋，用任意喜爱的花嘴

菜谱创建时间：2019-09-25 21:42:54