荷兰豆折去头尾洗干净,干辣椒切段,老姜切片,准备花椒十颗左右
热锅冷油(比单独炒菜少放些油),油开下老姜片,下腊肉,炒几下下辣椒花椒
放荷兰豆,翻炒一分钟左右,下一点点盐(腊肉有盐少放盐),再翻炒一分钟左右,下鸡精起锅