午餐肉切片，藕去皮洗净，切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹，夹入午餐肉。
将面粉、生粉倒在大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋。
煎锅中放入油，放入藕夹，用中火慢慢炸至外表金黄即可。