苹果焖猪肉

作者： umesu

今天小姐倆在蘋果樹上摘了兩個蘋果回來，剛好我在發愁今天解凍的那兩條豬肉怎麼煮才好（以前沒煮過這種），於是就有了這道蘋果燜豬肉。很好吃😋，大孩和小孩們都給予了肯定。

用料

• 猪肉，肥瘦相间的最好 克
• 苹果 1-2只
• 姜、蒜 适量
• 盐、黑胡椒粉 少许
• 冰糖 适量
• 老抽、米酒、热开水 适量
• 香叶、迷迭香、花椒粒 适量

苹果焖猪肉的做法步骤

步骤 1

苹果洗净去核切块，姜蒜拍一下

步骤 2

像这样肥瘦相间的猪肉最好，洗净沥干水

步骤 3

热锅冷油，猪肉下锅煎至两面金黄，两面都洒店盐和黑胡椒粉（粗粒的比较好），下姜，蒜

步骤 4

下苹果块塞满空隙

步骤 5

撒米酒，大概一量杯吧，不用十分准确

步骤 6

下老抽

步骤 7

下冰糖，像照片这么多我还追加了三颗，请根据肉的分量适当调整

步骤 8

加入热开水，大概与肉平过

步骤 9

下香叶

步骤 10

下迷迭香，最好是新鲜的，我没有新鲜的只好用干品

步骤 11

下花椒粒

步骤 12

焖大概一个小时，根据肉块大小调整时间吧，试试肉煮软了就好，其中翻一次面。

步骤 13

后期请注意翻动以防结焦。我太大意了，看着以为还有很多汁水，没有翻动一下，其实已经收汁了，底部有一点点焦，还好及时发现熄火。尝一下，不够咸补点酱油，不够甜补点白糖或红糖。

步骤 14

用剪刀剪开，不用另外洗砧板了。

苹果焖猪肉的小贴士

肥瘦相间的猪肉才好吃，当然五花肉也可以。 苹果用偏酸的好，如果比较甜，那冰糖少放点。

菜谱创建时间：2019-09-25 09:59:42